Cómo hacer alitas de pollo al estilo buffalo wings

Las alitas de pollo buffalo wings es una de las recetas más famosas de la gastronomía típica estadounidense, sobretodo como aperitivo mientras hay un partido deportivo.

Esta consiste en unas alitas de pollo aderezadas con una salsa picante ligeramente agridulce.

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A continuación te damos la receta paso paso para hacer unas alitas de pollo buffalo wings para 4 personas:

Ingredientes:
  • 12 alitas de pollo
  • 200g de una salsa picante a tu elección (esto es en cuestión a tu gusto de picante)
  • 100g de mantequilla
  • 1 cucharadita y media de guindilla de cayena o chile molido
  • 1 cucharadita y media de pimentón o Paprika
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 100g de harina
  • 1 chorrito de vinagre
  • 1 cucharadita de maizena
  • sal y pimienta
  • Una pizca de azúcar
  • Aceite
Procedimiento
  1. Si no las tienes partidas ya, corta las alitas de pollo con un cuchillo muy afilado, por su articulación y retira la puntilla.
  2. Una vez cortadas, colócalas en un bowl. Después salpimenta y añade la harina, una cucharadita del pimentón y otra de la guindilla de cayena o chile. Remueve bien con las manos, para que las alitas de pollo se impregnen bien de la mezcla y reserva en la nevera de 1 hora a 1 hora y media.
  3. Pasado el tiempo, fríe las alitas en abundante aceite alrededor de 10 minutos, hasta que estén doradas.
  4. Mientras se cocinan, prepara la salsa buffalo wings. En otro cazo pon la mantequilla y derrítela a fuego suave. Después añade la salsa picante, una pizca de azúcar, el chorrito de vinagre, la cucharadita de ajo en polvo, una cucharadita de pimentón, otra cucharadita de guindilla de cayena o chile y la cucharadita de maizena. Remueve e integra todos los ingredientes bien y cocina a fuego suave unos 10 minutos.
  5. Pasado el tiempo, ya tendrás fritas las alitas y la salsa lista. Primero, retira las alitas de pollo del aceite y colócalas sobre papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite.
  6. Ahora sí coloca el pollo en una sartén u otro recipiente y pon la salsa encima. Remueve bien y sirve inmediatamente. Cuida que no se enfríe.

Fuente: cocinacaserayfacil.net